Végétarien, végétalien, vegan

Ces termes proches peuvent facilement être confondus, pourtant il s’agit bien de 3 typologies distinctes :

Végétarien

Les végétariens consomment tous les groupes d’aliments à l’exclusion des viandes, poissons et fruits de mer.

Végétalien

Les végétaliens suivent un régime alimentaire végétalien qui exclue donc tous les aliments d’origine animale (y compris les œufs, produits laitiers et le miel).

Vegan

Les végans sont végétaliens et étendent cette philosophie à de nombreux choix du quotidien : ils n’utilisent pas de soie, de cuir ni de laine, ne prennent pas de médicaments dont les excipients sont d’origine animale ou de cosmétiques contenant des ingrédients issus de l’exploitation animale. Les végétaliens sont souvent végans, mais pas toujours.
 

Cet article est un extrait de la Lettre Prestarest n°32. Rendez-vous ici pour la consulter en intégralité.